DEFESAS - 2023

ASSUNTO

Defesa de mestrado

TÍTULO: Ocorrência e Avaliação da Ingestão Diária Estimada de Metais em grãos de café (Coffea arabica e Coffea canephora) no Brasil

PÓS-GRADUANDA:  NATHALI MIRANDA PIACQUADIO

DATA:  31/08/2023

HORÁRIO: 08:00H

Local: Bloco T20, auditório do PBF

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Miguel Machinski Junior – UEM/PPC

Prof. Dr. Bruno Lemos Batista – Universidade Federal do ABC

Prof. Dr. José Eduardo Gonçalves - Unicesumar

BANCA:

Suplente

Prof. Dr.  Oscar de Oliveira Santos Junior – UEM/PPC

Profa. Dra.  Juliana Cristina Castro  - UEM/ DBS

ASSUNTO

Exame de qualificação

TÍTULO: Jambolan (Syzygium cumini (L.) Skeels): extracts obtained through sustainable extraction

PÓS-GRADUANDA:  CARLA ADRIANA FERRARI ARTILHA-MESQUITA

DATA:  30/08/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local: meet.google.com/zkw-qpko-haz

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Andresa Carla Feihrmann – UEM/PPC

Profa. Dra. Monica Regina S. Scapim – UEM/DAL

Profa. Dra. Ana Paula Stafussa – UEM/PPC

BANCA:

Suplente

Prof. Dr.  Antonio Roberto Giriboni Monteiro – UEM/PPC

Profa. Dra.  Suelen Siqueira  - Elementary Consultoria

ASSUNTO

Exame de qualificação

TÍTULO: Influência da Adição de Farinha de Cenoura e Abóbora na Percepção Sensorial e Aspectos Cromáticos de Extrusados

PÓS-GRADUANDA:  Flávia Teixeira

DATA:  30/08/2023

HORÁRIO: 08:00H

Local: meet.google.com/uiw-ufoz-sdq

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona – UEM/PPC

Profa. Dra. Tatiana Colombo Pimentel – IFPR

Prof. Dr. Carlos Eduardo Barão – IFPR

BANCA:

Suplente

Profa. Dra.  Andresa Carla Feihrmann – UEM/PPC

Profa. Dra.  Ana Paula Quites Larrosa – UEM/DAL

ASSUNTO

Exame de qualificação

TÍTULO: Efeito nos compostos bioativos e perfil sensorial de cervejas enriquecidas com o resíduo de Groselha do Ceilão (Dovyalis hebecarpa)

PÓS-GRADUANDO: ANDERSON LAZZARI

DATA:  22/08/2023

HORÁRIO: 08:30H

Local: J45 – Anfiteatro 2

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro – UEM/PPC

Profa. Dra. Francielle Sato – UEM/DFI

Profa. Dra. Cássia Inês Lourenzi Franco Rosa - UEM-DAG

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Magali Soares dos Santos Pozza – UEM/PPZ

Profa. Dra. Bianka Rocha Saraiva – UEM/PPZ

ASSUNTO

Exame de qualificação

TÍTULO: Revestimentos comestíveis fortes e bloqueadores de UV compostos de κ-

carragenina/amido de mandioca/CuONPs exibem desempenho semelhante aos materiais à base de petróleo no prazo de validade de peras frescas

PÓS-GRADUANDA: Joice Camila Martins da Costa

DATA:  17/08/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local: https://meet.google.com/pbq-vxvy-qic

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior – PPC/UEM

Profa. Dra. Bárbara Elisabeth Teixeira Costa - UFF.

Profa. Dra. Mônica Regina da Silva Scapim – DAL/UEM

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Grasiela Scaramal Madrona – PPC/UEM

Prof. Dr. Alessandro Fracisco Martins - UTFPR

ASSUNTO

Defesa de Doutorado

Título: UTILIZAÇÃO DE ZEÓLITA NATURAL E NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS SUPORTADA EM ZEÓLITA PARA ADSORÇÃO DE FÁRMACOS

PÓS-GRADUANDA: Beatriz de Souza Gonçalves Proença

DATA:  09/08/2023

HORÁRIO: 09:00H

Local: meet.google.com/gya-xsmz-sck

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Angélica Marquetotti Salcedo Vieira– UEM/PPC

Profa. Dra. Isabela Maria Reck – UEM/PPC

Profa. Dra. Letícia Nishi - UEM-DEC

Prof. Dr. Luis Fernando Cusioli – UEM/DEQ
Profa. Dra. Raquel Guttierres Gomes  - UEM/DAL

Profa. Dra. Stéphani Carolini Beneti - UTFPR

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Ailey Aparecida Coelho Tanamati - UTPR

Profa. Dar. Andresa Carla Feihrmann – UEM/PPC

ASSUNTO

Defesa de Doutorado

TÍTULO: “Valorização dos resíduos lignocelulósicos da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth): aplicação de pré-tratamento biológico para a obtenção de açúcares fermentescíveis”.

PÓS-GRADUANDA: Kamila de Cassia Spacki

DATA:  04/08/2023

HORÁRIO: 14:00H

Local: J35 – sala 36

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Rosane Marina Peralta – UEM/PPC

Profa. Dra. Rúbia Carvalho Gomes Corrêa - UNICESUMAR

Profa. Dra. Anacharis Babeto de Sá-Nakanishi - UEM-PPC

Profa. Dra. Cristina Giatti Marques de Souza – UEM/DBQ
Profa. Dra. Andressa Domingos Polli - UEM/DBC

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Andrea Miura da Costa - UESC

Prof. Dr. Rafael Castoldi – UEM/DBQ

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: “Avaliação comparativa da atividade antibacteriana do extrato hexânico de Matricaria chamomilla L., nisina e de sua combinação contra Alicyclobacillus sp.”

PÓS-GRADUANDO: PABLO RICARDO SANCHES DE OLIVEIRA

DATA:  31/07/2023

HORÁRIO: 14:00H

Local: Bloco I90 - sala 110

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Benício Alves de Abreu Filho - UEM/PPC

Profa. Dra. Juliana Cristina Castro – UEM/DBS

Profa. Dra. Sheila Alexandra Belini Nishiyama – UEM/DBS

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Letícia Nishi – UEM/DEQ

Profa. Dra. Suelen Pereira Ruiz -  UNIPAR

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: “AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA COMPOSIÇÃO DE

ÁCIDOS GRAXOS, CITOCINAS E ANTIOXIDANTES DO LEITE HUMANO MADURO

LIOFILIZADO DURANTE 90 DIAS.”

PÓS-GRADUANDA: GIOVANA FRIGO

DATA:  26/07/2023

HORÁRIO: 10:00H

Local: https://meet.google.com/frh-tqkj-kgb

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Jesui Vergílio Visentainer - UEM/PPC

Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos Júnior – UEM/PPC

Dra. Adriela Albino Rydlewski Ito -  Nutricionista

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona – UEM/PPC

Profa. Dra. Patricia Daniele Silva dos Santos -  UEM/PQU

ASSUNTO

Exame de Qualificação

TÍTULO: “ Hambúrguer bovino com adição de algas: Avaliação da qualidade, atividade antioxidante e oxidação lipídica durante a refrigeração.”

PÓS-GRADUANDA:   Gabriela Cavalca Ongaratto

DATA:  27/06/2023

HORÁRIO: 08:00H

Local: https://meet.google.com/jzt-rosz-iws

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona - UEM/PPC

Profa. Dra. Paula Toshimi Matumoto Pintro – UEM/PPC

Profa. Dra. Ana Carolina Pelaes Vital – Centro Universitário Ingá

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Magali Soares dos Santos Pozza – UEM/PPZ

ASSUNTO

Defesa de Doutorado

TÍTULO: “Parâmetros reológicos e avaliação de qualidade em farinha de trigo.”

PÓS-GRADUANDA: Denise de Moraes Batista da Silva

DATA:  15/06/2023

HORÁRIO: 09:30H

Local: Bloco 14 – sala 01

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro - UEM/PPC

Prof. Dr. Silvio Claudio da Costa – UEM/PPC

Prof. Dr. Diogo Francisco Rossoni – UEM/DES

Dra. Maiara Pereira Mendes -  SENAI

Profa. Dra. Andresa Carla Feihrman - UEM/PPC

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Carlos Eduardo Barão - IFPR

Profa. Dra. Paula Gimenez Milani Fernandes -  UEM/DBQ

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: TÍTULO: “Percepção, atitudes e conhecimento sobre segurança de alimentos de rua de consumidores no Estado do Paraná, Brasil: um estudo transversal.”

PÓS-GRADUANDA: Rosyzela Cordova Neyra

DATA:  29/05/2023

HORÁRIO: 08:30H

Local: Bloco J45 - sala 36

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Jane Martha Graton Mikcha - UEM/PPC

Prof. Dr. Benício Alves de Abreu Filho – UEM/PPC

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Alex Fiori da Silva - UEMG

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: “DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BEBIDA PROBIÓTICA A BASE DE Sorghum bicolor EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS.”

PÓS-GRADUANDA: ALINE GOUVEIA FIORI

DATA:  25/04/2023

HORÁRIO: 14:00H

Local: meet.google.com/rjn-sxyb-kro

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro  - UEM/PPC

Profa. Dra. Grasiele Scaraml Madrona – UEM/PPC

Prof. Dra. Tatiana Colombo Pimentel -  IFPR

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Silvio Claudio da Costa - UEM/PPC

Prof. Dr. Carlos Eduardo Barão -  IFPR

ASSUNTO

Exame de Qualificação

TÍTULO: “Potencial efeito inibidor da absorção de gordura pelo extrato de Gymnema sylvestre.”

PÓS-GRADUANDA: THALITA FALEIROS DEMITO SANTOS

DATA:  30/03/2023

HORÁRIO: 09:00H

Local: https://meet.google.com/uzm-fxds-ngn

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Livia Bracht  - UEM

Profa. Dra. Camila Gabriel Kato - UFMT

Profa. Dra. Nereida Mello da Rosa Gioppo  -  UNIOESTE

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Jurandir Comar - UEM/PPC

Prof. Dr. Rogério Marchiosi -  UEM

ASSUNTO

Exame de Qualificação

TÍTULO: “Qualidade nutricional lipídica de dietas enterais com ênfase na composição de ácidos graxos.”

PÓS-GRADUANDA: Marciele Alves Bolognese

DATA:  24/03/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local:   https://meet.google.com/yyq-fizx-njo

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos  - UEM/PPC

Profa. Dra. Cristina Martins -  INSTITUTO CRISTINA MARTINS

Profa. Dra. Patrícia Daniele Silva dos Santos -  UEM/DQI

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Milena Keller Bulla - UEM/DQI

Profa. Dra. Maria Eugênia Petenuci -  UEMS

ASSUNTO

Exame de Qualificação

TÍTULO: “Efeito das técnicas de extração nas características químicas, estruturais e propriedades

reológicas de frutano das raízes de Arctium lappa L.”

PÓS-GRADUANDA: Annecler Rech de Marins

DATA:  23/03/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local: meet.google.com/odp-mryt-zhz

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Angélica Marquetotti Salcedo Vieira - UEM/PPC

Profa. Dra. Renata Dinnies Santos Salem - UEPG/DEA

Profa. Dra. Regina Aparecida Correia Goncalves - UEM/DFA

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro  - UEM/PPC

Profa. Dra. Stephani Benetti -  UTFPR/DEA

ASSUNTO

Exame de Qualificação

TÍTULO: “Uso de folhas de Stevia rebaudiana minimamente processadas em café: Proposta de

produto e consumo.”

PÓS-GRADUANDA: PAULINE GODOI SILVA

DATA:  22/03/2023

HORÁRIO: 09:30H

Local:  https://meet.google.com/ppp-oegt-iao

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro  - UEM/PPC

Profa. Dra. Paula Gimenez Milani Fernandes – UEM/DBQ

Profa. Dra. Maria Ida Bonini Ravanelli Speziali - UEM

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Crislayne Teodoro Vasques - UNICESUMAR

 Profa. Dra. Gislaine Cristiane Mantovanelli – UENP

ASSUNTO

Defesa de Tese

TÍTULO: “Inovação na biotecnologia mediante aplicação de proteases comerciais e enzima recombinante.”

PÓS-GRADUANDA: Thamara Thaiane da Silva Crozatti

DATA:  28/02/2023

HORÁRIO: 09:30H

Local: Bloco K68, sala 218, 2° andar

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Graciette Matioli - UEM/PPC (orientadora);

Prof. Dr. Eduardo César Meurer - UFPR/LCE;

Prof. Dr. Daniel Tait Vareschini - UEM/DEQ;

Prof. Dr. Marco Aurelio Schuler de Oliveira - UEM/DFA;

Profa. Dra. Grasiele Scaramal Madrona -UEM/PPC

BANCA:

Suplente

Profa. Dra.  Gislaine Franco de Moura Costa - UEM/DFA;

Profa. Dra.  Camila Sampaio Mangolim UFPB/DGTA.

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: “EFEITOS DA PASTEURIZAÇÃO E LIOFILIZAÇÃO SOBRE A COMPOSIÇÃO PROXIMAL, COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS E QUALIDADE LIPÍDICA DO LEITE HUMANO COLOSTRO.”

PÓS-GRADUANDA: Gislaine de Almeida Santana Ientz

DATA:  28/02/2023

HORÁRIO: 14:00H

Local: https://meet.google.com/bdq-sdfv-hqw?hs=122&authuser=0

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Jesuí Vergilio Visentainer -  UEM/PPC  - orientador

Profa. Dra. Grasiele Scaraml Madrona – PPC/UEM

Profa. Dra. Patricia Daniele Silva dos Santos -   UEM/DQI

BANCA:

Suplente

Prof. Dr. Oscar de Oliveira Santos Junior-  UEM/PPC

Dra. Adriela Albino Rydlewski Ito - CLIPEM e SEED

ASSUNTO

Defesa de Tese

TÍTULO: “Combinação de cinamaldeído com sorbato de potássio e nanopartículas de prata biogênicas: avaliação in vitro e em alimentos.”

PÓS-GRADUANDA: Andreia Farias Pereira Batista

DATA:  27/02/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local: Bloco J35 - sala 36

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Jane Martha Graton Mikcha -  UEM/PPC  - orientadora

Prof. Dr. Alex Fiori da Silva - UEMG/DECAN

Profa. Dra. Adriele Rodrigues dos Santos  - UTFPR/DALIM

Prof. Dr. Benício Alves de Abreu Filho - UEM/DBS

Profa. Dra. Paula Aline Zanetti Campanerut-Sá  UEM/DAB

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Luciana Dias Ghiraldi Lopes -  UEM/DAB

Prof. Dr. Miguel Machinski Junior - : UEM/PPC

ASSUNTO

Defesa de Mestrado

TÍTULO: “PROPRIEDADES TECNOFUNCIONAIS DE MASSA ALIMETÍCIA ENRIQUECIDA COM RESÍDUO DE PODA DE ASPARGO.”

PÓS-GRADUANDO: Dario Sousa da Silva

DATA:  27/02/2023

HORÁRIO: 13:30H

Local: Bloco J45 – Anfiteatro 2

BANCA:

Titular:

Profa. Dra. Paula Toshimi Matumoto Pintro  -  UEM/PPC  - orientadora

Profa. Dra. Cássia Inês Lourenzi Franco Rosa – DAG/UEM

Profa. Dra. Francine Lorena Cuquel -   UFPR

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Francielle Sato -  UEM/PFI

Prof. Dr. Benício Alves de Abreu Filho - UEM/PPC

ASSUNTO

Defesa de Tese

TÍTULO: “Novas tecnologias para micro e pequenas cervejarias.”

PÓS-GRADUANDO: Ghiovani Zanzotti Raniero

DATA:  24/02/2023

HORÁRIO: 08:30H

Local: bloco 14 – sala 001 e https://meet.google.com/qmg-jcfh-drp

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Antonio Roberto Giriboni Monteiro-  PPC/UEM;

Prof. Dr. Silvio Claudio da Costa - PPC/UEM; 

Prof. Dr. Guilherme Lorencini  - FIMCA (Roraima), 

Dr. Diego Rodrigues Marques - Vig Sanitária Matão,

Prof. Dr. Carlos Eduardo Barão  - IFPR/Paranavai

BANCA:

Suplente

Dra. Maiara Pereira Mendes -  Senai Goiania,

Profa Dra Tatiana Colombo Pimentel - IFPR/Paranavai

ASSUNTO

Defesa de Tese

TÍTULO: “Estabilidade lipídica do leite humano submetido aos processos de alta pressão, pasteurização e liofilização.”

PÓS-GRADUANDA: Luciana Pelissari Manin

DATA:  13/02/2023

HORÁRIO: 09:00H

Local:  https://meet.google.com/yqk-vhyq-ahd

BANCA:

Titular:

Prof. Dr. Jesuí Vergílio Visentainer - UEM/PPC;

Prof. Dr.Oscar Oliveira Santos Junior - UEM/PPC;

Profa. Dra. Adriela Albino Rydlewski – CLIPEM;

Profa. Dra. Maria Eugenia Petenuci – UEMS;

Profa. Dra. Jessica Santos Pizzo -  Auburn University (Estados Unidos)

BANCA:

Suplente

Profa. Dra. Laura Paulino Mardigan – UNICESUMAR;

Prof. Dr. Elton Guntendorfer Bonafe – PPC